sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

ingredientes

1/2 kg de açúcar
1/2 kg de amendoim cru
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1lata de leite condensado

modo de preparo

Misturar todos os ingredientes, menos o leite condensado em uma panela e levar ao fogo baixo até caramelizar, mexendo sempre sem deixar queimar
Tirar do fogo e colocar rapidamente o leite condensado mexendo bem, num tabuleiro untado com margarina,distribua em pedaços.

terça-feira, 11 de dezembro de 2012

LOMBO COM BATATAS

ingredientes

1 fio de azeite
1 cebola média cortada em cubos médios
1 colher (sopa) de alho picado
1 lombo de porco (+/- 1,5 kg)
4 batatas
4 cebolas médias cortadas em meia lua

Sal temperado

1 ½ xícara (chá) de sal grosso
2 laranjas raladas (só a casca)
1 pimenta dedo-de-moça picada
100 g de manteiga temperada

modo de preparo

1°- No liquidificador, coloque 1 fio de azeite, 1 cebola média cortada em cubos médios e 1 colher (sopa) de alho picado. Bata por 30 segundo até obter uma pasta. Passe essa pasta em uma peça de lombo de porco (+/- 1,5 kg) e coloque em uma assadeira sobre uma camada feita com metade das cebolas cortadas em meia-lua.
2°- Para cortar as batatas: coloque uma batata em uma colher de pau (que caiba esta batata) e com uma faca afiada vá fatiando esta batata até a borda da colher sem separar as fatias (fatias com +/- 0,5 cm).

Observação

A colher de pau vai funcionar como um gabarito para que seja mais fácil fatiar esta batata sem chegar até o outro lado. Quando a faca encostar na colher, retire a faca e corte outra fatia.
Faça isso com todas as batatas. Coloque a outra metade das cebolas cortadas em meia-lua entre as fatias de cada batata e disponha estas batatas fatiadas com cebolas na assadeira de modo que fiquem com os cortes para baixo.
3°- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio a 200° C por +/- 1 hora.

Sal temperado

4°- Enquanto isso, faça o sal temperado colocando em um liquidificador 1 ½ xícara (chá) de sal grosso, 2 laranjas raladas (só a casca) e 1 pimenta dedo-de-moça picada e bata bem até obter um sal fino. Misture 2 colheres (sopa) deste sal temperado com 100 g de manteiga e reserve na geladeira.
5°- Depois de 1 hora retire a assadeira do forno e fatie o lombo sem separar as fatias. Entre as fatias de lombo coloque uma porção de manteiga temperada e entre as fatias de batatas também. Salpique um pouco de sal nas batatas e volte a assadeira ao forno, sem papel alumínio, por mais 1 hora a 200 ° C.
6° - Retire a assadeira do forno, disponha o lombo e as batatas em um prato e sirva com salada verde.

Dica

O sal temperado pode ser guardado em potes fechados para temperar outras preparações!

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Lombo de bacalhau, concassé de tomate e purê de feijão branco

Ingredientes:
200g de lombo de bacalhau
150g de tomate maduro
2 cebolas
5 dentes de alho
1 maço de tomilho
1l de azeite extravirgem
25g de azeitonas pretas (se possível, chilenas)
100g de feijão branco
1 colher (sopa) de manteiga com sal
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Modo de preparo:
Do bacalhau:
Lave o bacalhau em água corrente para tirar o excesso de sal. Dessalgar o bacalhau por 24h, trocando a água no mínimo 4 vezes. Retire a pele e a espinha. Em uma panela pequena e de fundo grosso, de preferência, aqueça o azeite com 3 dentes de alho, com casca e tudo, e um ramo grande de tomilho. É muito importante não deixar o azeite ferver. Com o azeite já aromatizado, coloque os pedaços de bacalhau e deixe que cozinhem por 30 minutos sem deixar ferver. Caso comece a ferver, retire um pouco do fogo para que baixe a temperatura do azeite, pois o processo é de cozimento e não fritura.

Do purê de feijão branco:
Lave o feijão em água corrente e deixe de molho por cerca de 2 horas. Cozinhe o feijão com 1 cebola inteira e, quando estiver bem macio, retire a cebola e deixe escorrer o feijão, reservando 1 xícara da água do cozimento. Processe o feijão com a manteiga e vá acrescentando a água do cozimento aos poucos e o necessário para que o purê fique com uma consistência firme, porém macio. Tempere com sal.

Da tapenade:
Retire o caroço das azeitonas e processe com 1 colher de sopa de azeite, formando uma pasta.

Do concassé de tomates:
Após lavar bem os tomates, corte a base e faça uma cruz no topo. Mergulhe os tomates na água fervente por uns 30 segundos. Retire da água fervente e coloque em uma vasilha com água e gelo. Deixe esfriar e retire a pele. Corte o tomate no meio, retire as sementes e a parte 'dura'. Corte cada metade em mais ou menos 4 gomos e depois em cubinhos. Pique 1 cebola e 2 dentes de alho bem pequenos, misturando ao sal e às folhinhas de tomilho em uma frigideira com azeite e refogue em fogo alto. Deixe que a cebola e o alho murchem e acrescente os tomates picados. Encorpore tudo e desligue o fogo. O tomate não deve ficar amolecido, ou seja, ele deve ficar praticamente cru. Corrija o sal

Montagem do prato:
Coloque uma colherada generosa do purê no centro do prato e o lombo do bacalhau sobre o purê. Cubra a superfície do lombo com o concassé de tomate e regue com uma generosa colherada do azeite aromatizado. Acrescente uma colherada da tapenade, ao lado do bacalhau, e finalize com um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e um raminho de tomilho.

domingo, 9 de dezembro de 2012

INGREDIENTES:

PARA O CROCANTE DE CASTANHAS:

1/2 xícara de chá de Açúcar
1 xícara de chá de Castanha-de-caju torrada e moída (sem sal)

PARA OS MORANGOS:

1 bandeja de Morango picado
1 colher de sopa de Suco de limão
2 colheres de sopa de Mel de abelha

PARA A TERRINE:

1 embalagem de Frozen Mousse de Chocolate com Raspas de Chocolate Miss Daisy Sadia
400 gramas de Doce de leite cremoso
10 unidades de Biscoito maisena

MODO DE PREPARO:

PARA O CROCANTE DE CASTANHAS:

Numa panela, derreta o açúcar e quando estiver totalmente derretido, junte as castanhas e misture bem. Retire do fogo e despeje sobre uma superfície untada com margarina. Espere endurecer e esfriar e quebre grosseiramente todo o crocante com a ajuda de um martelo de cozinha. Reserve.

PARA OS MORANGOS:

Numa vasilha, misture o morango com o limão e o mel e reserve.

PARA A TERRINE:

Forre uma forma de terrine retangular com plástico filme e espalhe metade do Frozen mousse de chocolate. Em seguida, coloque uma camada de crocante de castanhas e sobre ele espalhe o doce de leite.
Cubra o doce de leite com o restante do Frozen e finalize com as bolachas maisena. Feche utilizando a sobra do papel filme e leve ao freezer para ficar bem firme.
Quando a terrine ficar firme, retire do freezer, abra o plástico desenforme sobre uma travessa, descarte o plástico filme, distribua os morangos por cima e sirva em seguida.

sábado, 8 de dezembro de 2012

PAVE DE NATAL

INGREDIENTES:

PARA A BASE DE NOZES:

4 Ovos (claras e gemas separadas)
200 gramas de Açúcar
3 colheres de sopa de Farinha de rosca
200 gramas de Nozes trituradas

PARA O CREME:

300 gramas de Chocolate meio amargo picado
4 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de Conhaque

PARA A CALDA:

1/2 xícara de chá de Açúcar
3 colheres de sopa de Conhaque

PARA MONTAR:

200 gramas de Chocolate meio amargo em raspas
Cerejas frescas para decorar.

MODO DE FAZER:

PARA A BASE DE NOZES:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo. Junte as gemas, uma a uma e, bata mais um pouco até que a mistura fique bem fofa. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture delicadamente a farinha e as nozes.
Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C).
Despeje a massa em uma assadeira retangular grande (29 cm x 42 cm), untada e enfarinhada e leve para assar por 25 minutos.

PARA O CREME:

Em um refratário, misture o chocolate, a margarina, o conhaque e leve ao micro-ondas, em potência média (50%), para derreter por 2 minutos, mexendo na metade do tempo

PARA A CALDA:

Em uma vasilha misture ½ xícara (chá) de água, o açúcar e o conhaque. Reserve.

PARA MONTAR:

Em um refratário pequeno (19 cm x 28 cm), monte o pavê seguindo a ordem:
1ª camada: bolo de nozes, cortado em tiras e regado com a calda;
2ª camada: creme de chocolate;
3ª camada: cerejas picadas;
4ª camada: outra camada do bolo de nozes em tiras e regado com a calda;
5ª camada: queijo mascarpone;
6ª camada: raspas de chocolate e cerejas inteiras.
Cubra com plástico filme e reserve na geladeira até o momento de servir.

sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

CAMADAS DE ARROZ COM CARNE DE PERU

INGREDIENTES:

3 colheres de sopa de oleo de Soja Refinado Sadia
1 Cebola cortada em cubos pequenos
2 xícaras de chá de Arroz
Sal a gosto
3 ramos de Salsa picados
1 xícara de chá de Vinho branco seco
1 colher de sopa de Qualy Cremosa
4 xícaras de chá de Peru Temperado Congelado Sadia assado e cortado em lascas (sobras)
1 xícara de chá de Queijo Parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o arroz e refogue por 3 minutos. Adicione 3 xícaras de chá de água fervente e tempere com o sal. Quando estiver quase seco, junte a salsa e o vinho branco. Deixe em fogo baixo por mais 3 minutos, acrescente a Qualy e desligue o fogo.
Em uma vasilha refratária, espalhe uma camada de arroz, uma de lascas de peru e outra de queijo. Repita até acabarem os ingredientes e sirva a seguir.

quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

SALADA RAPIDA E SABOROSA

INGREDIENTES:

3 colheres de sopa de Mostarda amarela
3/4 xícara de chá de Azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
1/4 xícara de chá de Creme de leite fresco
1/4 maço de Rúcula
1/4 maço de Alface lisa
1/4 maço de Alface roxa
25 unidades de Uva rubi sem sementes cortadas ao meio
2 xícaras de chá de Peru Temperado Congelado Sadia assado e desfiado (sobras)
3/4 xícara de chá de Floco de milho sem açúcar.

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha redonda, coloque a mostarda amarela e, aos poucos, acrescente o azeite, batendo com um garfo até ficar levemente espesso. Junte o sal, a pimenta e o creme de leite. Mexa bem e transfira para uma saladeira.
Por cima do molho, coloque a rúcula, as alfaces lisa e roxa, a uva e o peru desfiado. Na hora de servir, misture os ingredientes e polvilhe os flocos de milho. Sirva em seguida.

terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Rolinhos de tender com molho agridoce

INGREDIENTES:

PARA O MOLHO:

1 Quilo de Tomate sem sementes e cortados em 4
1 xícara de chá de Vinagre branco
1 colher de chá de Gengibre ralado
3 unidades de Cravo-da-índia
1 pedaço de Canela em pau
1 Cebola cortada em 4
1 Pimentão vermelho sem sementes e cortado em cubos pequenos
1/2 xícara de chá de Salsão cortado em cubos pequenos
1 xícara de chá de Açúcar
1 embalagem de Cream cheese Philadelphia

PARA OS ROLINHOS:

1 embalagem de Mini Tender Sadia cortado em fatias finas
2 embalagens de Cream cheese Philadelphia

MODO DE PREPARO:

PARA O MOLHO:

No liquidificador, bata os tomates, o vinagre e o gengibre até obter uma mistura homogênea.
Peneire esssa mistura e transfira para uma panela. Junte os cravos, a canela, a cebola, o pimentão, o salsão e o açúcar. Leve ao fogo até adquirir ponto de geleia. Desligue o fogo, misture o cream cheese e reserve.

PARA OS ROLINHOS:

Corte cada fatia de tender ao meio.
Sobre cada meia fatia de tender, espalhe o cream cheese e enrole formando um cone e acomode-o numa travessa para servir. Repita essa operação com todos os ingredientes e sirva em seguida com o molho reservado.

domingo, 2 de dezembro de 2012

Rabanadas

3 ovos
12 fatias de pão de cacete de véspera com cerca de 1,5 cm de espessura.
400 ml de leite
1 raspa de limão
Óleo de girassol para fritar
Calda
400 ml de água
600 g de açúcar
1 raspa de limão
1 pau de canela
Bater os ovos numa taça.
Levar o leite e a raspa de limão ao lume num tacho até ferver. Retirar o leite do lume.
Mergulhar as fatias de pão no leite, de forma a ficarem bem ensopadas e colocar num prato.
Passar as fatias de pão por ovo e fritar até que fiquem douradas de ambos os lados.
Colocar as rabanadas numa taça.
Num tacho, misturar o açúcar com a água e os aromatizantes e deixar ferver até que o açúcar se dissolva completamente.
Retirar do lume e verter a calda sobre as rabanadas

sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Receita de Gratinado de couve manteiga e nozes - Culinária - MdeMulher - Ed. Abril

Gratinado de couve manteiga e nozes

Ingredientes

· 400 g de couve-manteiga
· 2 claras
· 200 ml de creme de leite
· 30 g de queijo parmesão ralado
· 40 g de nozes descascadas
· Sal a gosto
· Noz-moscada a gosto
· Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tire os talos duros da couve, lave as folhas e corte-as. Bata as claras em neve e reserve. Numa tigela, ponha o creme de leite, o queijo, 2/3 das nozes, o sal, a noz-moscada e a pimenta. Junte às claras em neve.

Reserve 40 g de couve e junte o resto ao molho. Ponha num refratário e decore com as folhas e nozes reservadas. Asse por 15 minutos a 180ºC e por mais três minutos a 260ºC.

terça-feira, 27 de novembro de 2012

Medalhão de frango com vinho e ervas

Ingredientes

500 Grama(s) de filé de frango
1/2 Colher(es) de chá de sal
1 Colher(es) de sopa de margarina
1 Xícara(s) de vinho branco seco
1 Colher(es) de sopa de ervas finas
1/2 Xícara(s) de maionese HELLMANN'S
1/2 Xícara(s) de presunto cortado em cubos pequenos
1 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado.

Modo de Preparo

1. Em uma tigela média, coloque os medalhões e tempere com o sal.
2. Reserve.
3. Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), derreta a margarina em fogo médio.
4. Doure os medalhões.
5. Acrescente o vinho e as ervas finas.
6. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio.
7. Coloque em uma travessa e reserve.
8. Misture a maionese HELLMANN’S ao molho do cozimento dos medalhões, junte o presunto e aqueça em fogo médio, mexendo sempre.
9. Despeje sobre os medalhões reservados polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Bacalhau de natal

Primeiramente para preparar esta deliciosa receita de Bacalhau especial de natal você precisa garantir que tirou o excesso de sal da carne.
Após remover este excesso coloque o peixe de molho no leite e então comece a preparar os outros ingredientes.

O tempo total de preparo desta deliciosa iguaria portuguesa é de aproximadamente 6 horas.

Ingredientes:

- 2 dentes de alho
- 50 g de amêndoas
- 2 cebolas médias
- 600g a 750g de bacalhau
- 125 g de purê de batatas
- 1 pimentão
- 1/2 copo de azeite
- 1 e 1/2 copo de leite
- folhas de louro
- salsa
- 8 colheres de sopa de maionese
- 3 ovos

Preparo dos ingredientes

Corte as cebolas em formato de meia lua, não muito grossas. Pique os pimentão em tiras. Triture o alho. Refogue estes itens em metade do azeite da receita (use apenas 1/4 do copo) e adicione o louro e salsa para fazer o refogado.
Cozinhe o bacalhau na outra metade da parte de azeite. Após cozinhar o peixe por 45 minutos, una as duas partes (bacalhau + refogado) e leve ao forno para acabar de cozinhar.
Decore uma forma ou pirex com o purê de batatas e despeje a mistura de ovo cozido e amêndoas picadas.
Cubra com a maionese e leve ao forno para dar cor ao prato.

Como servir o Bacalhau de natal

Para servir esta deliciosa receita de natal decore os pratos com azeitonas, a salsa e rodelas do ovo cozido que combina muito bem com este prato.
Feliz Natal!

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Panqueca de carne

Massa

1 Xícara(s) de leite
1/2 Xícara(s) de farinha de trigo
1/2 Xícara(s) de amido de milho
1 Colher(es) de chá de sal
1 Colher(es) de sopa de óleo

Recheio

2 Colher(es) de sopa de óleo
600 Grama(s) de carne moída
3 Colher(es) de sopa de catchup ARISCO
1 Xícara(s) de leite
1 Cubo(s) de caldo de carne ARISCO
2 Colher(es) de sopa de amido de milho

Molho

1 Lata de molho de tomate

Para Polvilhar

queijo parmesão ralado a gosto

Para untar

óleo a gosto

Conversor de medidas Fechar

Modo de preparo

Massa
- 1. No liquidificador, bata o leite, a farinha, o amido de milho, o sal e o óleo até formar uma mistura cremosa e homogênea.
- 2. Unte e aqueça uma frigideira pequena (12 cm de diâmetro) em fogo médio.
- 3. Coloque meia concha de massa, espalhando bem para cobrir o fundo da frigideira.
- 4. Frite de um lado e vire para fritar do outro lado.
- 5. Passe para um prato e repita a operação até terminar a massa.
- 6. Reserve.
Recheio
- 1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- 2. Junte a carne e refogue até perder a cor avermelhada.
- 3. Acrescente o catchup ARISCO e misture.
- 4. Ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de carne ARISCO.
- 5. Acrescente à carne e refogue por mais 3 minutos.
- 6. Dissolva o amido de milho no restante do leite e junte ao refogado.
- 7. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Cobertura

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Coloque, no centro de cada disco, uma porção do recheio de carne e enrole.
3. Repita até terminar todas as panquecas.
4. Coloque metade do molho de tomate em um refratário médio (31 x 19 cm) e coloque as panquecas lado a lado.
5. Cubra com o restante do molho de tomate, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.
6. Sirva a seguir.

1. Enriqueça o recheio acrescentando 1 ovo cozido e meia xícara (chá) de azeitona verde.

Panqueca de carne

De 30 minutos a 1 hora
6 Porções
Receita Fácil

segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Panetone Doce

Ingredientes:

Esponja:

xícara (chá) de água morna

1 xícara (chá) de farinha de trigo

4 tabletes de fermento biológico fresco

Massa:

1 xícara (chá) de água morna

8 gemas

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

200g de manteiga

1 colher de sopa de essência de panetone

1 kg de farinha de trigo

Para o recheio:

2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas

½ xícara (chá) de nozes picadas

1 ½ xícara (chá) de uvas passas pretas

Outros ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga para cobrir os panetones.

Modo de preparo

Esponja:
Em uma tigela, colocar a água morna, a farinha de trigo de trigo e o fermento
Misturar e deixar descansar até crescer
Em seguida, acrescentar a manteiga, o açúcar, as gemas, o sal, a essência e a água morna
Por fim a farinha
Misturar até obter uma massa homogênea e deixar descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume
Em outra tigela, misturar as frutas cristalizadas, as nozes, as uvas passas e reservar
Dividir a massa em quatro partes
Abrir cada uma das partes e espalhar o recheio
Enrolar como um rocambole, uma as pontas e colocar em uma forma para panetone
Repetir a operação com as outras partes da massa e deixar descansar por 10 minutos
Colocar uma colher de manteiga sobre cada panetone e levar para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.

Informações adicionais

Antes de passar a manteiga sobre o panetone, faça um X sobre o panetone com o auxílio de uma faca para a manteiga penetrar mais na massa.
Sugestão: no recheio, colocar chocolate ao leite ou meio-amargo picados.

domingo, 18 de novembro de 2012

Sorvete Italiano

ingredientes

Para o sorvete

540 ml de água
120 g de creme de leite fresco
150 g de açúcar
130 g de glucose de milho
140 g de leite em pó integral
20 g de emulsificante
Baunilha a gosto

Base para calda

250 ml de água
500 g de açúcar
1 colher (sopa) de glucose de milho

Banana

4 bananas cortadas em rodelas (mais ou menos 350g)
Suco de 1/2 limão (para não escurecer)

Morango

350 g de morangos limpos e cortados

Manga

175 g de manga batida no liquidificador
175 g de manga picadas para colocar na calda

Ganache

200 g de chocolate meio amargo picado
150 ml de creme de leite fresco ou de lata sem soro

modo de preparo

Para o sorvete

Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 5 min.
Leve ao freezer por um período de 8 a 10 h ou deixe de um dia para o outro.
Retire e bata no liquidificador por 30 seg (para ficar cremoso).
Leve novamente ao freezer por 30 min, mais ou menos.
Misture a calda desejada e decore a gosto.

Base para calda

Numa panela, leve ao fogo a água, o açúcar e a glucose.
Deixe no ponto de fio fraco (por cerca de 15 min).
Misture o ingrediente da sua preferência (banana, morango, chocolate com creme de leite fresco ou sem soro).
Deixe apurar a calda por mais ou menos 20 min em fogo baixo.
Obs.: na calda de banana, acrescente o suco de limão.

sábado, 17 de novembro de 2012

Lagarto ao molho madeira com legumes refogados

1 ½ kg de lagarto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
2 folhas de louro
2 ramos de alecrim
3 ramos de tomilho
1 xícara (chá) de cebola roxa em cubos
1 xícara (chá) de cebola comum picada
1 xícara (chá) de alho poro em tiras
1 xícara (chá) de cenoura em rodelas
1 xícara (chá) de aspargos
1 xícara (chá) de champignon cortado
3 dentes de alho em fatias
2 xícaras (chá) de vinho madeira
1 xícara (chá) de tomate em pedaços
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
Água quente, quantidade suficiente
3 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 hora e 15 minutos

6 porções

Lagarto: tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e acomode o lagarto com a parte da gordura virada inicialmente para baixo. Doure de todos os lados. Adicione as ervas (louro, alecrim e tomilho) e metade dos seguintes ingredientes: cebola roxa, cebola comum, alho poro, cenoura, aspargos, champignon, alho em fatias. Coloque o vinho e metade dos tomates, da pimenta dedo de moça, da salsa e cebolinha. Acrescente um pouco de água quente, acerte o sal e cozinhe até ficar macio. Retire a carne, bata o caldo do cozimento no liquidificador e reserve.
Legumes refogados: em uma frigideira, coloque o azeite e refogue o restante dos vegetais: cebola roxa, cebola comum, alho poro, cenoura, aspargos, champignon, alho, tomate, pimenta dedo de moça e salsa e cebolinha. Acerte o sal e reserve.
Molho madeira: em outra frigideira, derreta a manteiga e coloque a farinha de trigo, mexa bem. Acrescente o caldo do cozimento batido e deixe apurar o molho.
Dica: se você preferir um molho menos espesso, ao invés de bater o caldo do cozimento da carne, apenas coe.

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

ingredientes

Leite condensado caseiro (1434 calorias):
1 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de leite em pó

Pudim de leite condensado caseiro

1 receita do leite condensado
A mesma medida de leite
4 ovos inteiros

Calda para caramelar

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Suco de 1/2 limão
Leite condensado diet (310 calorias):
1 1/2 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (chá) de margarina light
1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado

buscape

sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

modo de preparo

terça-feira, 11 de dezembro de 2012

Sal temperado

modo de preparo

Observação

Sal temperado

Dica

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

domingo, 9 de dezembro de 2012

sábado, 8 de dezembro de 2012

sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

terça-feira, 4 de dezembro de 2012

domingo, 2 de dezembro de 2012

Rabanadas

sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Gratinado de couve manteiga e nozes

Ingredientes

Modo de preparo

terça-feira, 27 de novembro de 2012

Ingredientes

Modo de Preparo

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Ingredientes:

Preparo dos ingredientes

Como servir o Bacalhau de natal

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Massa

Recheio

Molho

Para Polvilhar

Para untar

Modo de preparo

Massa

Recheio

Cobertura

segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Modo de preparo

Informações adicionais

domingo, 18 de novembro de 2012

ingredientes

Para o sorvete

Base para calda

Banana

Morango

Manga

Ganache

modo de preparo

Para o sorvete

Base para calda

sábado, 17 de novembro de 2012

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

ingredientes

Pudim de leite condensado caseiro

Calda para caramelar